| Quando cru, o repolho é fonte de Vitaminas A e C. Além de ser bom para o sistema imunológico, é rico em antocianinas, que diminuem o risco de infarto. Fonte de antioxidantes, rico em fibras, Potássio, Folato e Betacaroteno. O repolho roxo contém ainda antocianinas, as mesmas presentes nas uvas, que são eficazes na proteção do coração. O de coloração verde é mais rico em Vitamina A do que o roxo, sendo melhor para proteção da visão e da pele. Ajuda na eliminação de problemas intestinais, devido a grande presença de fibras, e presença de bioflavonóides, indóis, genisteína e outras substâncias que inibem o crescimento de tumores, acelerando o metabolismo do estrogênio, de forma que o consumo é eficaz ainda na prevenção do câncer de mama, útero e ovário. |
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